Petit manuel de l’alimentation saine et responsable

DOCUMENTAIRE – Dès 15 ans
De Générations Cobayes
Illustré par Cécile BECQ
Editions Actes sud junior – 15,50€

Générations Cobayes, c’est une association de jeunes qui parlent aux jeunes, dont l’objectif est de sensibiliser
les 15-35 ans aux enjeux de santé environnementale en leur donnant  les informations essentielles à connaître pour consommer en connaissance de cause, préserver leur santé et changer le monde.
Ce livre commence par rappeler la part culturelle de notre façon de manger puis les  progrès de l’agriculture jusqu’à son industrialisation et ses conséquences sur l’environnement, la santé et la société.
Après le constat vient la solution qui est de changer radicalement le contenu de son assiette et sa manière de consommer : acheter bio, local et de saison.
Suivent explications scientifiques, statistiques et conseils pour consommer responsable, pour manger différemment, sainement sans forcément dépenser plus.

Un livre court, documenté et intéressant. A la fin du livre, une bibliographie, des applications à télécharger et des sites internet pour ceux qui veulent aller plus loin sur le sujet.